Apetece-me!

PAPOS DE "ANJA"

Ingredientes:
9 gemas de ovos
1 ovo

Calda para demolhar os Papos de "Anja":
600grs de açúcar
500grs de água (5dl)
1 pau de canela
casca de 1 limão (ou um pouco de rum)Nota: Deixar ferver +-4 minutos (Esta calda deve ser feita com antecedência)

Confecção:
Bater as gemas e o ovo até triplicarem de volume. Encher em formas tipo queque untadas com margarina e polvilhadas com farinha, encher até meio da forma. Cozer á temperatura de +/- 230º cerca de 15-18 minutos. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos picar-lhe a base com um garfo e mergulhá-los na calda ainda quente, guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taça frios.